Вплив вітамінів на організм людини

У Вас поганий настрій, Ви перепробували безліч шампунів, але волосся тьмяне й ламке, а шкіра далека від ідеалу, незважаючи на всі маски? Ваша дитина погано вчиться, і не допомагають репетитори? Можливо, причиною всіх цих проблем може бути недолік вітамінів в організмі.

Що ж таке вітаміни й чому вони так потрібні? Це органічні сполуки з високою біологічною активністю, необхідні для нормальної життєдіяльності. Вони не синтезуються (або синтезуються в недостатній кількості) в організмі, а надходять із їжею. На перший погляд, роль вітамінів у діяльності організму невелика, вони не входять до складу мембран клітин, як жири й білки, не дають енергію, як вуглеводи. Вітаміни перебувають у складі ферментів, які прискорюють реакції обмінних процесів організму (ця функція властива так називаним водорозчинним вітамінам - групі В, С и жиророзчинному вітаміну К) і беруть участь у процесі побудови й функціонуванні мембран клітин і клітинних структур. Зокрема, вітаміни необхідні для процесів росту, підтримки нормального кровотворення й статевої функції, нормальної діяльності нервової, серцево-судинної й травної систем, залоз внутрішньої секреції, продуцуючих різні гормони, підтримки зору й нормальних властивостей шкіри. Вітамінам належить також винятково важлива роль у забезпеченні адекватної імунної відповіді, у підтримці стійкості організму до різних інфекцій, дій отрут, радіоактивного випромінювання й інших несприятливих зовнішніх факторів.

Можна виділити три основні причини дефіциту вітамінів:

1. Недостатнє надходження вітамінів з їжею

2. Порушення усмоктування й обміну вітамінів

3. Підвищена потреба у вітамінах

Дитина пішла в школу, іспити в інституті, співбесіда - все це приводить до підвищеної потреби у вітамінах. Різко підвищується потреба у вітамінах під час вагітності. Часті простудні захворювання, перенесені інфекції й операції, загострення хронічних захворювань також приводять до недоліку вітамінів в організмі. Трохи докладніше зупинимося на захворюваннях травної системи.

У цей час значно збільшилася кількість людей, які страждають тією або іншою патологією шлунково-кишкового тракту. В окремих регіонах України в структурі захворюваності діти від 0 до 14 років хвороби органів травлення ділять друге місце із хворобами нервової системи. Кожна п'ята дитина страждає шлунково-кишковими захворюваннями. Запальні захворювання шлунка й дванадцятипалої кишки (гастрит, виразка) приводять до недостатності вітаміну В12 і фолієвої кислоти. При захворюваннях печінки й жовчовиводячій системи гіповітамінози розвиваються внаслідок порушення обміну вітамінів. Харчова алергія, запалення кишечнику на різних рівнях приводять до порушення усмоктування вітамінів в кишечнику. Мікроорганізми, які перебувають у товстій кишці, беруть участь у синтезі вітамінів групи В и вітаміну К. Тому дисбактеріоз може розвитися внаслідок різних захворюваннях травної системи (наприклад, запорів), а також при прийомі антибіотиків і хіміотерапії, теж приводить до вітамінної недостатності.

Групу ризику по розвитку гіповітамінозів становлять діти, які народилися від несприятливої вагітності, патологічних пологів, недонесеними.

Хворі із захворюваннями нервової системи часто мають потребу в додатковому прийомі вітамінів групи В.

Вітамінна недостатність може бути різного ступеня виразності. Авітамінози, тобто практично повна відсутність якогось вітаміну або декількох вітамінів в організмі, розвиваються в цей час рідко. Під гіповітамінозами розуміють стану різкого (але не повного) зниження запасів вітаміну в організмі, що викликає появу ряду нечітко виражених клінічних симптомів, нерідко загальних для різних видів гіповітамінозів (як, наприклад, зниження апетиту й працездатності, швидка стомлюваність і т.п.).

Субнормальна забезпеченість вітамінами являє собою доклінічеську стадію дефіциту вітамінів, яка проявляється, в основному, порушеннями метаболічеських і фізіологічних реакцій, у яких бере участь даний вітамін, а також окремими клінічними мікросимптомами. Хоча субнормальна забезпеченість вітамінами не супроводжується вираженими клінічними порушеннями, вона значно знижує стійкість дітей до дії інфекційних і токсичних факторів, фізичну й розумову працездатність; сповільнює строки видужання хворих дітей з різною патологією, у тому числі дітей з важкими травмами, опіками, післяопераційних хворих. Це також сприяє загостренню хронічних захворювань верхніх дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту й жовчовиводячої системи.

Клінічні прояви недостатності того або іншого вітаміну

При гіповітамінозі А розвивається "куряча сліпота" (різке погіршення зору при сутінковому висвітленні), сухість слизових оболонок - очей, у порожнині рота, шкіри (стовщена, груба й часто тріскається шкіра, на п'ятах, долонях). Потреба у вітаміні А зростає при інфекційних захворюваннях, при роботі в шкідливих умовах (з хімічним подразненням шкіри й слизових), в осіб, чия діяльність зв'язана зі значною зоровою напругою. Недолік вітаміну D приведе до розм'якшення й деформації костей, які несуть найбільше навантаження. У дітей розвивається рахіт. Раннє старіння шкіри, невинесення вагітності ("звичний аборт"), м'язова слабість, чоловіча безплідність - все це наслідку недостачі вітаміну Є.

Вітамін К бере участь у процесі згортання крові при кровотечах, і тому при його недостачі розвивається підвищена кровоточивість. Цей вітамін треба застосовувати й при дисбактеріозі кишечнику, тривалому лікуванні антибіотиками, які придушують мікрофлору шлунково-кишкового тракту, який синтезує вітамін. Гіповітаміноз В1 приводить до порушень розумової діяльності, депресії, поліневритам (оніміння, поколювання в кінцівках). Виразкова хвороба, гепатити й цирози печінки, цукровий діабет, ожиріння, хронічні виробничі інтоксикації, робота в гарячих цехах - все це показання до прийому вітаміну В1. Тріщини в кутах рота (заїди) - не вистачає вітаміну В2. Симптоми недостатності вітаміну РР - погіршення стану шкіри й роботи шлунково-кишкового тракту, зниження апетиту, слабість, дратівливість, запаморочення, порушення обміну глюкози. При недостатнім надходженні вітаміну В6 розвивається дратівливість, м'язові посмикування, запалення шкіри навколо очей, утворення каменів у бруньках. Симптоми недостатності фолієвої кислоти -"червона язик", поноси, анемія. Показання до застосування вітаміну В12 - анемії, радикуліти й периферичні поліневрити, імунодефіцитні стани, гастрити, виразки в шлунку й дванадцятипалій кишці. При вираженому дефіциті вітаміну С розвивається цінга: кровоточивість ясен, ламкість судин, легкість утворення "синців", носові кровотечі.

Компенсувати недолік вітамінів, здавалося б, простіше простого: їж більше овочів і фруктів, і все буде добре, однак...

1. Не всі вітаміни втримуються в овочах і фруктах. Так, вітамінів В12, Є, D там практично немає. У той же час м'ясо й м'ясні продукти є винятково важливим джерелом вітаміну В12 і вносять чималий вклад у забезпечення людини вітамінами В1, В2. Молоко й молочні продукти поставляють в організм вітаміни А і В2, злакові - вітаміни B1, B2, B6, PP, Є; рослинні жири - вітамін Є, тваринні жири - вітаміни А і D.

2. Грунти, на яких вирощуються дані продукти, не тільки оброблені більшою кількістю добрив і хімікатів, забруднені відходами промислового виробництва, але й збіднені компонентами, необхідними для одержання повноцінних по змісту вітамінів.

3. Вітаміни дуже нестійкі з'єднання. Деякі з них починають руйнуватися, як тільки фрукт або овоч були зірвані, інші не переносять зберігання навіть протягом доби. Більшість вітамінів руйнуються в ході обробки продуктів при готуванні блюд. Тому найбільш обґрунтованим рішенням є прийом вітамінних препаратів.

До натуральних ставляться вітаміни, отримані винятково з натуральних харчових джерел. Такі препарати містять супутні живильні речовини, включаючи природні ферменти, каталізатори, мінерали. Вітаміни, зроблені хімічним шляхом, називаються синтетичними й мають ряд переваг. Такі препарати позбавлені баластових речовин, а виходить, знижується ризик алергійних реакцій. Вітаміни в них представлені вже в активній формі, яка полегшує їхнє засвоєння. Спеціальна обробка забезпечує тривалість зберігання. У препараті перебуває точна доза вітаміну, яка виключає передозування або недостатнє надходження.

До сучасного вітамінного комплексу повинні пред'являтися наступні вимоги:

- до складу комплексу входять всі життєво важливі для людини вітаміни;

- дози вітамінів повинні відповідати добовим потребам організму, а не бути надлишковими, надлишкове споживання деяких вітамінів приводить до станів більш важким, ніж їхній недолік;

- форма випуску забезпечує проходження в кислому середовищі шлунка й не дозволяє їжі зв'язувати вітаміни;

- препарат повинен бути гіпоаллергенним;

- можливість тривалого зберігання препарату;

- зручна форма для використання, особливо для дітей (сиропи, краплі).

Включення в полівітамінний комплекс мінералів і мікроелементів. У цей час багато уваги приділяється недостатньому надходженню в організм людини мікроелементів. Тому в багато полівітамінних комплексів включають різні добавки з мінералів і мікроелементів. Однак це не завжди зручно. Вітаміни взаємодіють із мікроелементами, заважаючи засвоєнню один одного. Так, вітамін Є погано сполучим із залізом і у високих концентраціях знижує його засвоєння, вітамін С знижує засвоєння міді. Деякі мікроелементи не рекомендується вживати одночасно. Так, кальцій і цинк конкурують із залізом і заважають його усмоктуванню. Протипоказанням до вживання марганцю є залізодефіцитна анемія, тому що марганець знижує засвоєння заліза, міді й цинку. Залізо, марганець, цинк і кальцій придушують усмоктування хрому.

У деяких регіонах нашої країни у воді й ґрунті втримується надлишок деяких мікроелементів, наприклад фтору і йоду. При надлишку фтору в організмі розвивається захворювання флюороз, яке проявляється зміною цвіту зубів і різною патологією внутрішніх органів, а при надлишку йоду страждає щитовидна залоза. Деякі мікроелементи мають украй вузький спектр безпечних доз, і при тривалому прийомі їх розвивається отруєння (наприклад, при прийомі селена). Часто полівітамінні комплекси приймають разом з іншими препаратами. Тому не слід забувати, що деякі мікроелементи погано сполучаються з іншими ліками. Наприклад, підвищується ризик отруєння магнієм для тих, хто приймає антаціди й послаблюючі засоби в дозах перевищуючих рекомендуємі. Прийом високих доз калію знижує ефективність лікування антікоагулянтами, кальцій, залізо, цинк утворять металоорганічні з'єднання з тетрацикліном і порушують його усмоктування.

При ряді захворювань у людини в організмі вже є надлишок деяких мікроелементів. Встановлено, що при раку матки, молочної залози, сечового міхура в крові підвищується зміст міді. Добавки з міддю протипоказані людям, підданим мігреням, тому що мідь бере участь у синтезі речовин, які провокують приступи. Високий рівень нікелю в крові може бути пов'язаний з артритом. Надлишок міді в організмі в сполученні з дефіцитом селена веде до ризику атеросклерозу. У хворих екземою підвищена концентрація в крові міді, цинку й нікелю. Відзначено підвищений зміст міді в крові хворих псоріазом і червоною волчанкою.

Як правильно приймати полівітаміни?

Вітамінні препарати рекомендується приймати відразу після їжі, тому що виділення шлункового соку, жовчі, панкреатичних, кишкових ферментів полегшує розчинення й засвоєння препарату.

Водорозчинні вітаміни при надмірно високій концентрації в крові можуть виводитися із сечею, тому добову дозу краще приймати в три прийоми. Це дозволить підтримувати оптимальний рівень вітамінів в організмі протягом усього дня. Якщо вітамінний комплекс приймається один раз у день, це краще робити після самої ситної їжі в першій половині дня.

Тривалість прийому вітамінів від трьох тижнів до декількох місяців залежно від виразності вітамінної недостатності й призначень лікаря.

Прикладом сучасного вітамінного комплексу може служити препарат «Алвітіл». Він містить весь спектр необхідних вітамінів, дози вітамінів у його складі максимально наближені до добової потреби нашого організму. Дуже важливо й для лікаря, і для пацієнта, що ризик алергійних реакцій при прийомі Алвітіла мінімальний, який підтверджено численними клінічними даними. Препарат випускається у двох формах: сироп з витонченим смаком сливи мірабель і таблетки із шоколадно-апельсиновим смаком, дуже подобається дорослим і дітям.