Почувайте себе легко й невимушено на будь-якому прийомі.

 

Почувайте себе легко й невимушено на будь-якому прийомі.
 
Вас уперше запросили на офіційний прийом. І відразу виникла маса питань: як одягтися? Що взути? Яку зачіску зробити? Як поводитися? Ви згадуєте сцени з фільмів: він у фраку з метеликом, вона - у діамантах і декольте.
Оркестр...Вишукані блюда... Вище суспільство...
Прийоми влаштовуються не заради розваг. Їхня головна мета - ділове спілкування. Тому, одержавши запрошення, продумайте не тільки свій зовнішній вигляд. Підготуйтеся до відповідей на всілякі питання, адже присутні зацікавлені не стільки у світських бесідах, скільки в одержанні інформації.
Що написано в запрошенні
Уважно прочитайте отримане запрошення. Там зазначений день, година, місце проведення й вид прийому. І, звичайно ж, Ваше прізвище (якщо чекають саме Вас) або прізвище чоловіка (якщо запрошення відправлене на його ім'я) із припискою "із дружиною".
Зверніть увагу на примітки внизу. "П.о." — прохання відповісти, “p.t.” - "не забудьте" (якщо Вас уже запросили усно або по телефону), "r.s.v.p." — "дайте відповідь, будь ласка". На такі запрошення варто відповісти за три-чотири дні до прийому по телефону (якщо він зазначений) або письмово (якщо прийом офіційний). А от дві букви "s.t." начебто спеціально призначені для нас, жінок. Вони означають: "будь ласка, не спізнюйтеся". "С.t." - "допускається запізнення на 15 хвилин" (урахуйте: не більше!).
Як одягтися
Немає нічого гірше, ніж виявити, що Ви одягнені не так, як вимагає етикет. Тому ще раз прочитайте запрошення. Якщо, наприклад, написано: "форма одягу - повсякденний костюм або плаття", виходить, чоловіку не слід облачатися в смокінг, а Вам - у вечірній туалет. Тим більше коли прийом вдень.
Для чоловіка мається на увазі темний костюм і такі ж носки (обов'язково довгі), біла сорочка, чорні туфлі й неяскрава краватка.
Свій туалет продумайте так, щоб він був витонченим, але скромним.
На "сніданок" або "коктейль" прийнято приходити в платті середньої довжини або в костюмі.
Не вздумайте, як ялинку гірляндами, обвішати себе коштовностями. До 18.00 їх взагалі не надягають! Удень доречніше дорога біжутерія.      
Якщо ж прийом починається в 20.00, прийдеться придбати вечірнє плаття. Воно може бути коротким або довгим, закритим або декольтованим.
Вам знадобляться ювелірні прикраси, туфлі-"човники" (шкіряні, атласні) або вечірні, на високому каблуці. І, звичайно ж, рукавички - шовкові або мереживні (ніж коротше рукав, тим вони довше).
І ще: збираючись на прийом, врахуйте думку французів: "Хто пахне занадто добре, той пахне... погано". Супровідний Вас шлейф ароматів здатний зруйнувати Ваше зачарування.
Ну а якщо Ви запрошені на врочистий прийом, і форма одягу "White tie" ("біла краватка"), це означає, що на чоловіку повинен бути фрак. Виконання такої умови обов'язково.
До фрака покладається наступне екіпірування: білий "метелик", зав'язаний від руки (!), шовкова, а краще пікейна накрохмалена манишка, білий пікейний жилет (шовковий - ознака дурного тону) і чорні лакові туфлі. На фрачній жилетці повинно бути три ґудзики, розстібати які не рекомендується. У нагрудній кишені - біла носова хустка. Запонки - найкраще скромні. Зате годинник можна надягти найкращий, але обов'язково кишенькові, на ланцюжку. І не забудьте підготувати для чоловіка білі рукавички.
‘’Black tie’’ ("чорна краватка") припускає наявність смокінга. До нього - накрохмалена манишка, стоячий комірець із загнутими кутами, чорна краватка-метелик, жилет такого ж кольору, лакові туфлі.
Вам, у порівнянні із чоловіком, простіше: підійде будь-яке вечірнє плаття.
Якщо в запрошенні форма одягу не обмовляється, подзвоніть керівникові прийому й з’ясуйте її.
Як розміститися за столом
Ви вже відповіли на запрошення, вибрали вбрання й готові відправитися на прийом. Бентежить одне питання: яке місце зайняти за столом? Звичайно, досвід приходить із практикою, і краще на першому прийомі з'явитися з людиною, яка уже не раз відвідувала подібні заходи. Але в кожному разі варто знати деякі тонкості.
Саме почесне місце - праворуч від господарки або хазяїна. У міру віддалення, місця стають менш почесними. Останні займають співробітники даної установи.
Не дивуйтеся, коли Вас із чоловіком розсадять окремо. Причому якщо на прийом запрошені саме Ви, а чоловік знаходиться "при Вас", його посадять відповідно до Вашого рангу (звичайно, якщо він не займає в суспільстві більш високе положення). Те ж стосується й Вас, якщо Ви присутні на прийомі як дружина.
Зверніть увагу: у вході у зал розташований столик, де перебуває карта-схема розміщення гостей. Знайдіть на ній своє прізвище й місце за спільним столом. Крім того, на найвищому келиху буде лежати картка з Вашим прізвищем.
Гостей можуть розмістити за окремими столиками. При вході Вам вручать його номер.
Як познайомитися з гостями
Хазяїва повинні представляти один одному незнайомих людей. Але іноді гостей так багато, що зробити це неможливо. Тоді, не чекаючи, поки Вас познайомлять, беріть ініціативу у свої руки.
Якщо Ви підходите до групи людей, представтеся. Вони, у свою чергу, теж називають себе й простягають руки.
Представляючи свою "половину", краще скажіть: "Мій чоловік".
Коли гостя знайомлять із Вами, не говоріть: "Дуже приємно", "Рада познайомитися". Ці фрази давно вийшли із вживання. Сьогодні прийнято відповідати: "Добрий вечір" і назвати гостя по імені.
Ви погано розчули прізвище людини, яку Вам представляють? Не соромтеся перепитати. Це краще, ніж вимовити прізвище не правильно.
Якщо Ви із чоловіком знайомитесь з іншою парою, запам'ятайте: першими руки подають обидві дами, потім дами - чоловікам і в останню чергу - чоловік один одному. Ви можете не простягати руку, а обмежитися легким уклоном. Не спонукуйте чоловіка цілувати Вам руку - цей звичай пішов у минуле.
Про що говорити за столом
Ви, нарешті, сіли за стіл. Що потрібно знати, щоб не потрапити в неспритне положення?
Мови й тости звичайно вимовляють після десерту. Але останнім часом мовами й тостами обмінюються на початку прийому.
Першим тост вимовляє хазяїн дома або директор фірми. На офіційних прийомах "цокатися" не прийнято.
Розмовляючи, уникайте тем про сімейне життя, невдачі, політики, релігії, доходах, витівках дітей. Умійте говорити про дрібниці, навіть якщо Ви - почесний член Кембріджського університету.
Ви зробите на співрозмовника незабутнє враження, якщо будете уважно слухати: адже власні проблеми цікавлять його більше, ніж, наприклад, землетрус в Африці.
Умійте з достоїнством прийняти комплімент. Він, на відміну від лестощів, заохочується й навіть при деяких обставинах пропонується світською ввічливістю.
Якщо в приміщенні, де проводиться прийом, на столах не стоять попільниці, виходить, курити не можна.
Тепер, коли Ви пройшли "підготовчі курси", залишилося довідатися, які, властиво, існують прийоми й чим вони відрізняються друг від друга.
Види прийомів
Всі прийоми підрозділяються на денні й вечірні. На одних гостей розсаджують хазяїва, на інших запрошені самі вибирають собі місця. Відповідно до міжнародної практики, існують основні види прийомів: "Келих шампанського" ("Сoupe de champagne") або "Келих вина" ("Vin d’Honneur"), "Сніданок" ("Lunch"), "Обід" ("Dinner"), "Обід-буфет" ("Buffet Dinner"), "Вечеря" ("Supper"); "Фуршет", "Коктейль"; "Кавовий або чайний стіл"; а також "Бранч" ("Branch"), "Барбекю", "Пікнік", "Келих вина із сиром" ("Cheseand wine party").
"Келих шампанського" починається в 12.00 і закінчується до 13.00.
Прийом виправдовує свою назву: Вам подадуть тільки шампанське, вино й соки. У найкращому разі, додадуть маленькі тістечка, бутерброди, горішки.
Цілу годину прийдеться стояти. Форма одягу - повсякденний костюм або плаття.
"Сніданок" влаштовують між 12.00 і 15.00. Вас запросять на нього,
 якщо Ви берете участь у роботі з'їзду, конференції, ярмарки, засідання.
Поки збираються гості, Вам запропонують аперитив: горілку, віскі, джин, сухе вино. У нас у країні звичайно до холодних закусок подають горілку, до риби - сухе біле вино, до м'яса - сухе червоне вино, до десерту - шампанське, до кави й чаю - коньяк і лікер.
Триває такий прийом півтори години: біля години Ви будете сидіти за столом, а півгодини проведете у вітальні за кавою. Форма одягу - повсякденний костюм.
"Коктейль" починається між 17.00 і 18.00 і триває дві години. Ви
 можете прийти в кожний із зазначеного в запрошенні час (з 17.00
 до 19.00 або з 18.00 до 20.00) і, пробувши півтори години, піти. Але якщо Ви
- співробітниця фірми або представництва, остерігайтеся з'явитися
 на прийом пізніше й вийти з його раніше свого керівництва. Це вважається грубим порушенням етикета. Під час "Коктейлю" хазяїн і господарка знаходяться у входу, зустрічаючи й проводжаючи гостей. Господарка представляє прибулих. Якщо її немає на місці, розшукайте, привітайтеся й тільки потім розмовляйте з гостями.
"Коктейль", як і "Сніданок", проводиться стоячи. Столи не накривають. Офіціанти подадуть Вам налиті в келихи коктейлі. В якості закуски - канапе із солоними маслинами, кремами, паштетами, рибою, м'ясом, солоні міні-тістечка, печиво, фаршировані яйця, мігдаль, горіхи, фрукти. На солодке — міні-тістечка із кремом, збитими вершками, желе.
"Фуршет" влаштовується під час підписання протоколів, висновку ділових угод і проводиться в той же час, що й "Коктейль". А відрізняється від нього тим, що напоїв Вам подадуть не менше, але закусок - набагато більше.
В залі ставлять столи (на шість-вісім чоловік) з достатком холодних блюд. Можуть запропонувати й гарячі закуски: жульєни, маленькі котлетки, сосиски. Після цього - десерт: сир із фруктами, желе, морозиво. Наприкінці прийому - кава. На столах знаходяться тарілки, поруч - ножі, виделки, серветки.
Не чекайте офіціантів. Вони лише міняють тарілки, поповнюють блюда, наливають напої й накладають морозиво.
До речі, іти з "Фуршету" можете, не прощаючись. Нелишнє залишити в прихожій на спеціальному підношенні свою візитну картку (або дві, якщо Ви із чоловіком) із загнутими куточками. Форма одягу — повсякденна: костюм або плаття, якщо в запрошенні не зазначена інша.
"Обід" - самий почесний вид прийому. Починається між 19.00 і 21.00 і триває дві-дві з половиною години. За столом гості проводять біля години, інший час спілкуються у вітальнях.
Столи прикрашають квітами й ставлять буквою "П" або "Т". Почесні місця - особою до вхідних дверей. Перед обідом Вам запропонують аперитив. Напої - ті ж, що й на "Сніданку". Вибір холодних закусок невеликий - по одному рибному й м'ясному блюду, овочеві салати. Не хвилюйтеся, голодною Ви не залишитеся, ще подадуть бульйон із грінками, потім м'ясне блюдо й десерт: желе, креми, ягоди з вершками.
Якщо на запрошенні зазначено: ‘’White tie" або "Вlаск tie", урочистий прийом вимагає парадного одягу.
"Обід-буфет" - це поняття прийшло до нас зі Швеції, тому такий вид прийому іноді називають "шведський стіл". Проводиться в ті ж годинники, що й "Обід".
У центрі залу ставлять спільне харчування, довкола нього - окремі столики. Гості кладуть собі в тарілку закуску й намагаються сісти з тими людьми, з якими їм необхідно поговорити. Чоловіку надається можливість продемонструвати манери: він кладе в тарілку своєї дами все, що вона побажає, покриває руку серветкою, ставить на неї тарілку, а зверху - вилку й ніж (вигином униз) і несе до столика. Тільки після цього бере закуску собі й сідає поруч.
"Шведський стіл" зручний, Ви не утомитеся. Зате навряд чи зможете поговорити з усіма, з ким необхідно. Адже гості сидять, а не пересуваються по залі. Форма одягу така ж, як на "Обіді".
"Вечеря" починається в 21.00 і пізніше. Від "Обіду" відрізняється лише часом початку. Форма одягу вказується в запрошенні: для чоловіків - темний костюм, смокінг або фрак, для жінок - вечірнє плаття.
Прийоми "Кавовий або чайний стіл" — маленькі й менш офіційні. Але нехай Вас не вводить в оману слово "маленькі". Іноді на таких заходах бувають "великі" люди.
На каву запрошують із 17.00 до 19-00, на чай - можуть і пізніше, до 20.00. Залежно від кількості запрошених накривають один або кілька столиків. Подають декоративні бутерброди, тістечка, кекси, солоні або солодкі торти, коробки цукерок, вершки, лимони, фрукти, десертні й сухі вина, соки, воду.
Візьміть до відома: залишати в чашці чайну ложку вважається ознакою дурного тону.
"Бранч" - неформальний вид прийому між сніданком і обідом. Звичайно проходить у вихідні дні. На нього Вас можуть запросити з родиною. Не упустіть можливості познайомитися з колегами, партнерами в дружній обстановці.
"Бранч" близький до легкого ланчу: подають яйця, бекон, м'ясо, рибу, млинчики, булочки, масло, каву, чай, соки, у великій кількості прохолодні напої. Також можуть запропонувати вино.
Меню й організаційні моменти спрощені, щоб господарка могла більше спілкуватися з гостями.
"Барбекю" - неформальний, улюблений багатьма вид прийому. Іншими словами, наш "шашлик". Тільки замість шампурів використовуються ґрати. Причому одночасно жаряться шматки різного м'яса (яловичина, свинина, курка), сосиски. "Пікнік" організовують на відкритому повітрі за містом у денний час. Блюда готуються заздалегідь і впаковуються для перевезення в кошики, переносні холодильники. Меню Вам можуть запропонувати різноманітне: закуски (паштети, салати), у термосах - суп, запечене м'ясо, смажене курча. На десерт - фрукти, тістечка.
Пікнік проводиться в теплу пору року, тому одягніться легко й ошатніше, ніж на "Барбекю".
"Келих вина із сиром" - дешевий і простий вид прийому, який усе більше входить у моду. Хазяїнові дається можливість виявити винахідливість у підборі різних вин і сирів, а гостям - почавши бесіду про достоїнства запропонованих вин і сирів, познайомитися один з одним.
Сир нарізають великими шматками. До нього - різні хлібці, масло. Не перешкодять свіжі й сухі фрукти, горіхи, маслини.
Подібні заходи приємно різноманітять Ваше життя. Дотримуючись наших рад, Ви будете почувати себе легко й невимушено на будь-якому прийомі. І може, коли-небудь самі організуєте його. .А яку форму виберете - залежить від Вашого смаку й бажання.